Na 4 porce:

2 lilky

3 stroužky česneku

šťáva z jednoho citronu

2 lžíce tahini

3 lžíce olivového oleje

snítku hladkolisté petržele

pepř, sůl

vhodné pečivo (např. opečené tortily nakrájené na trojúhelníky, arabský chléb,...)

Lilky propícháme vidličkou a dáme péct asi na 15 minut na 180°C. Mezitím v hmoždíři nebo mixéru smícháme česnek, citron, tahini, olej a pepř. 

Upečený lilek rozkrojíme a vydlabeme dužninu, kterou smícháme s ostatními ingrediencemi. Zakápneme olivovým olejem a posypeme nasekanou petrželkou.

Podáváme s nějakým vhodným typem pečiva. My máme rádi na sucho opečenou tortilu rozkrájenou na trojúhelníky.