Jídlo z dobrého chovu

Články kategorie Jídlo z dobrého chovu
31.3. 2018

Maso ve svátek!

Přeji všem krásnou bílou sobotu. Dnes v noci končí čtyřicetidenní půst, který křesťanská tradice dodržuje už po staletí. Dříve se lidé postili především od masa a co si budeme vyprávět, v dobách zlých i tak nějak celkově od jídla. Postní doba totiž připadá na období, kdy lidem pomalu docházely zásoby a pole i zahrady zatím...

4.1. 2017

Náš rok 2016 a TOP 10 jeho chutí

Adventní doba bývá, navzdory svému účelu, dobou stresu, nestíhání uzávěrek, a pokud máte rodinu, tak je to doba totální krize rodinného managementu, kdy má každý člen rodiny nějaký ten program navíc.  V této době mě často přepadá nevděk za všechno, co se mi děje. A je jasné, že tento pocit je neoprávněný. Na Nový rok jsme...

27.12. 2015

Vánoční krocan s brusinkovou omáčkou

Tak jako u nás jsou Vánoce pevně spjaty s konzumací smaženého kapra, v angloamerickém světě je maskotem Vánoc krocan. A když říkám krocan, nemyslím tím žádného bohouška. Správný americký krocan má alespoň 10kg a sjede se na něj celá rodina. Každý rok jich tak především díky Vánocům a svátku Díkůvzdání padne jen v U.S.A. na...

14.5. 2015

Příběh májové brynzy

Květen je zaručeně nejlepší měsíc udělat si domácí halušky, slovenský to národní pokrm, který dvě z našich tří dětí považují za nejoblíbenější jídlo. Je to skvělý způsob, jak spotřebovat staré brambory (ty jsou na halušky nejlepší) a použít pravou májovou brynzu. Ta je u odborníků vyvažována zlatem, z živočišné říše je to podle mě jedna...