Články autora

Aňa a Martin

Jsme vášniví sběrači jedlých rostlin, ze kterých nejraději vaříme. Máme rádi čerstvé jídlo a inspirujeme druhé, aby pěstovali jedlé rostliny na svých zahradách, balkónech, parapetech, ale i v městských ulicích. Milujeme nové chutě a vyhledáváme je všude na našich cestách. Jsme autoři e-booku Divoká kuchařka>> a nadšení propagátoři líného zahradnictví.
10.1. 2019

Sněz svůj vánoční stromek!

Doba vánoční končí a když jsem se dnes ráno podívala z okna, jednoznačně převažovala bílá barva. Nic, co by nasvědčovalo tomu, že si půjdu ven utrhnout něco k snědku ( i když samozřejmě i pod sněhovou pokrývkou máme schovaných pár žhavých kousků, jako třeba pórek nebo polníček). Nicméně si už pár dnů pohrávám s kulinární...

24.12. 2018

Jablka a jak je zpracovat

Letos na podzim jsme naprosto nekontrolovaně propadli kouzlu fermentace. Každý rok pravidelně navštěvujeme místní moštárnu se svými několika bedýnkami jablek a odcházíme s vylisovaným moštem. Pro mě je to koncentrované zdraví a nejlépe chutná už v moštárně. Každý rok taky něco málo zavaříme na zimu. Děláme to tak, že mošt stočíme do čistých lahví (používáme...

30.8. 2018

Jak se děti v New Yorku učí zahradničit

Vědět, jak se pěstuje jídlo, které jím, a případně si ho umět sama vypěstovat, to mi připadá jako základní lidská dovednost. Každý by to měl znát alespoň teoreticky, ale velkou výhodou nejen v dobách nedostatku se může jevit i praktická znalost. Nechci v žádném případě malovat čerta na zeď, ale mohlo by se to jednou...

31.3. 2018

Maso ve svátek!

Přeji všem krásnou bílou sobotu. Dnes v noci končí čtyřicetidenní půst, který křesťanská tradice dodržuje už po staletí. Dříve se lidé postili především od masa a co si budeme vyprávět, v dobách zlých i tak nějak celkově od jídla. Postní doba totiž připadá na období, kdy lidem pomalu docházely zásoby a pole i zahrady zatím...

22.12. 2017

Dánské Vánoce

Určitě jste už slyšeli o hygge – tzv. „dánském receptu na štěstí.“ Hygge se volně definuje, jako ten pocit, když je venku bouřka a vy jste zachumlaní v teple pod dekou a nejlépe máte ještě teplé ponožky, čaj a knížku. Ten pocit blaženosti, žití tady a teď. Hygge se za posledních pár let stalo celosvětovým...

15.12. 2017

Cukroví z lokálních surovin

Nejlokálnější cukroví je asi „suchý z nosa“, ale ne každý má na to nabídnout i návštěvě. Každý rok se u nás setkáváme s kamarádkama v ženském kruhu, koukáme se na britské komedie, klábosíme a u toho pečeme cukroví. Někdy zkoušíme vskutku originální receptury, které pak třeba ne úplně vždy končí sukcesem. Akce se nazývá neformálně...

3.11. 2017

Podzimní strasti líného zahradníka

Podzim nám zahradníkům, i když jsme jakkoliv líní, většinou dá pořádně „pohulit“. A když se najednou objeví zprávy o blížících se prvních mrazech, vstávají nám hrůzou vlasy na hlavě a z kůlny už se ozývají tři bubáci: česáček, rýč a hrábě. Situace však nemusí být kritická a spousta podzimních úkonů se dá zjednodušit, nebo dokonce...

13.10. 2017

Křenová pouť

Jeden z nejhodnotnějších produktů, který roste v naší české zemi. A to doslova. Tak obyčejný a přitom exotický. Tak zdravý, přitom málokdo ho dokáže konzumovat zasyrova samotný. K.Ř.E.N. Zdroj mnoha vitamínů a minerálů, přírodní antibiotikum, pomůžete si jím při angíně, chřipce, zahleněných průduškách, při kašli. Pročistíte si trávicí trakt i játra. Je to prostě tzv....

9.10. 2017

Zelená rajčata

Podzim je už nevyhnutelně tady a pokud jste měli tak studené září jako my, nejspíš teď chodíte po zahradě a smutně koukáte na množství nedozrálých (především těch teplomilných) plodin. Nám letos například zbylo enormní množství zelených rajčat. Líný zahradník však nepropadá panice, je rád za každou úrodu a zdánlivý neúspěch se pokouší přetavit ve výhodu. ...

10.8. 2017

Jídlo na cesty

K dnešnímu příspěvku mě inspirovaly naše časté cesty a s nimi spojená nevyhnutná nespokojenost se stravováním, především v krizových situacích. Ať už jedete na čundru na čínských polévkách, na vodě vezmete po prokalené noci za vděk čerstvě ušmiklému párku s rohlíkem a hořčicí, nebo na road tripu chca nechca končíte u pana McDonalda, nebo s...